2025年2月7日
去年仕込んだ味噌開きの次の日、今年の味噌づくりを行いました。
２月６日味噌開きを行いました。味噌を目の前で開けるとみんな集まってのぞきながら興味津々
先生たちに味見をしてもらい、「おいしい。豆も風味がする」という感想を聞きながら「いいな～。ずるい！食べたい！」と言っていました。
ぱんだ組は、味噌を作ったことをしっかり覚えていた様で「かめだよ。味噌だ！」と出来上がりを喜んでいました。
ぞう組は少しだけ味見をしてみました。「おいしい。少ししょっぱい。もっと食べたい」などの感想がありました。どんな料理で食べたいか聞くと「お味噌汁、きゅうりにお味噌、味噌トースト、田楽、味噌餅」などたくさんの料理名が出てきました。
早速この日のおやつはみそ焼きおにぎりにしました。
みんな完成したばかりの味噌の味を楽しんでいました。
「これ好きなやつ」といいおかわりをする子が多かったです。出来上がった味噌は給食でみそ汁の他いろいろな料理に使用していきます。２月７日はぞう組からアイデアが出たスティック野菜に味噌マヨネーズを付けて食べました。
２月７日味噌づくりが始まりました。
作り方や完成の時期の話をして、スタートです！
うさぎ組ぱんだ組は慣れた手つきで大豆をつぶし始めました。
こぶしを作ってドンドンドンと叩いたり、
肘で押してみたりどうやったら早くつぶせるかな？
一つ一つ指を使ってつぶしている子もいました。
一生懸命やり過ぎて袋から豆が出てきちゃったと教えてくれる子もいました。
ぺんぎん組も初めての味噌づくり。
やり方を話すとすぐに自分なりのやり方で豆をつぶし始めました。
つぶすのには腕の力や指の力が必要なのでなかなか難し様子もありました。
みんながつぶしてくれた大豆に麹と塩を混ぜ、かめに味噌団子を投入して空気を抜いていきました。
完成は来年の冬です。どんな味噌が出来上がるのか今から楽しみです。